Сковороды электрические

Техническое обслуживание включает техническое обслуживание при использовании, регламентированное техническое обслуживание и текущий ремонт сковороды.

Техническое обслуживание включает проведение работ в части проведения санитарной обработки сковороды.

К обслуживанию при использовании сковороды допускаются лица, прошедшие технический минимум по эксплуатации и уходу за оборудованием.

К регламентированному техническому обслуживанию и текущему ремонту сковороды допускаются лица, моющие документ, удостоверяющий право производить ремонт электроустановок и имеющие квалификационную группу по технике безопасности не ниже третьей.

При регламентированном техническом обслуживании и текущем ремонте необходимо отключить сковороду от электросети снятием плавких предохранителей или выключением автоматического выключателя цехового электрощита и повесить на рукоятке коммутирующей аппаратуры плакат «Не включать — работают люди!», отсоединить, при необходимости, провода электропитания сковороды и изолировать их.

Регламентированное техническое обслуживание и текущий ремонт осуществляются по следующей структуре ремонтного цикла: ТО-ТР, где ТО — регламентированное техническое обслуживание (ТО проводится один раз в месяц, трудоемкость — 0,6 нормо-ч.), ТР — текущий ремонт (ТР проводится один раз в шесть месяцев, трудоемкость — 3 нормо-ч.)

При регламентированном техническом обслуживании проделать следующие работы:

  • выявить неисправности сковороды опросом обслуживающего персонала;
  • проверить сковороду внешним осмотром на соответствие правилам техники безопасности;
  • проверить неисправность заземления.

При текущем ремонте:

  • выполнить работы, предусмотренные техническим обслуживанием;
  • проверить исправность защитного заземления;
  • подтянуть и зачистить при необходимости контактные соединения токоведущих частей сковороды;
  • проверить надёжность контактных соединений, токоведущих цепей, заземляющих зажимов и заземляющих проводов;
  • произвести при необходимости замену вышедших из строя комплектующих изделий;
  • проводить не реже одного раза в год измерение сопротивления изоляции между токоведущими частями и корпусом, сопротивления между заземляющим зажимом и металлическими частями сковороды;
  • отметить в учётных документах о проведённых работах.

Содержание работ при регламентированном техническом обслуживании и текущем ремонте, методика их проведения

Что проверяется и методика проверки Технические требования
Крепление бортов, панелей, облицовок, переключателей и др. Внешний осмотр. Должны быть надёжно закреплены.
Состояние контактных соединений токоведущих частей. Проверьте с помощью отвёртки или гаечного ключа состояние затяжки винтовых и болтовых контактных соединений и при необходимости увеличьте их затяжку до нормального состояния. Контактные соединения токоведущих частей должны обеспечивать надёжность в условиях переменного теплового режима сковороды.
Измерение сопротивления изоляции между токоведущими частями и корпусом при отключенной сковороде производится мегомметром. Проверка производится на отключенном от сети оборудовании. Сопротивление изоляции в холодном состоянии должно быть не менее 2 МОм.
Измерение сопротивления между заземляющим зажимом и металлическими частями производится омметром. Электрическое сопротивление между заземляющим зажимом и металлическими частями плиты должно быть не более 0,1 Ом.
Состояние контактного соединения заземляющего зажима и заземляющего провода. Контактное соединение заземляющего провода должно быть надёжным.
Состояние рабочей поверхности сковороды. Рабочая поверхность сковороды не должна иметь трещин.

Групповой комплект ЗИП поставляется на 30 изделий и предназначен для проведения гарантийного ремонта.

Порядок разборки и способы её исполнения

Назначение и вид разборки Способ выполнения Инструмент
Проверка состояния контактных соединений токоведущих частей и подтягивание крепёжных соединений: датчика-реле температуры, термоограничителя, выводных концов сковороды, заземляющих зажимов Снять борт, откинуть панель, снять лист чаши. Отвёртка, гаечный ключ
Замена электронагревателей, датчика-реле температуры, термоограничиеля. Снять лист чаши, отсоединить жгуты. Отвёртка, гаечный ключ
Замена магнитного пускателя и плавкой вставки Открыть борт, откинуть панель, отсоединить провода от магнитного пускателя и вывернуть вставку из держателя Отвёртка

Перечень рекомендуемых средств измерений и инструмента, применяемого при проведении ТО и ТР

Обозначение документа Наименование средств измерения и инструмента
ГОСТ 2839–80 Ключи гаечные
ГОСТ 17199–88 Отвёртки слесарно-монтажные
ГОСТ 23706–93 Омметры
ТУ 25–04.2131–78 Мегомметры М, на 500 В, кл. 1±1,5
ГОСТ 3643–75 Шприц штоковый