Печь хлебопекарная модульная ХПМ–1000

Техническое обслуживание включает техническое обслуживание при использовании, регламентированное техническое обслуживание и текущий ремонт оборудования.

К обслуживанию при использовании печей допускаются лица, прошедшие технический минимум по эксплуатации и уходу за оборудованием. К регламентированному техническому обслуживанию и текущему ремонту печей допускаются лица, имеющие документ, удостоверяющий право производить ремонт электроустановок и имеющие квалификационную группу по технике безопасности не ниже третьей.

При регламентируемом техническом обслуживании и текущем ремонте необходимо отключить печь от электросети снятием плавких предохранителей или выключением автоматического выключателя цехового электрощита и повесить на рукоятки коммутирующей аппаратуры плакат «Не включать — работают люди!», отсоединить при необходимости провода электропитания шкафов печи и изолировать их.

Регламентированное техническое обслуживание и текущий ремонт осуществляются по следующей структуре ремонтного цикла: ТО-ТР, где ТО — регламентированное техническое обслуживание (ТО проводится один раз в месяц, трудоемкость — 0,6 нормо-ч.), ТР — текущий ремонт (ТР проводится один раз в шесть месяцев, трудоемкость — 3 нормо-ч.)

При проведении ТО выполнить следующие работы:

  • выявить неисправности печи опросом обслуживающего персонала;
  • проверить печь внешним осмотром;
  • проверить исправность защитного заземления

При проведении ТР:

  • выполнить работы, предусмотренные ТО;
  • проверить четкость фиксации пакетных переключателей в различных положениях;
  • подтянуть крепления переключателей, сигнальной арматуры, датчиков-реле температуры и др.;
  • подтянуть и зачистить, при необходимости, контактные соединения токоведущих частей печи;
  • проверить визуально герметичность трубопроводов, вентилей и кранов и, при необходимости, подтянуть резьбовые соединения;
  • проверить работу механизма поворота и фиксации двери хлебопекарного шкафа;
  • произвести при необходимости замену вышедших из строя комплектующих изделий;
  • проводить не реже одного раза в год измерение сопротивления изоляции между токоведущими частями и корпусом и сопротивления между заземляющим зажимом и металлическими частями печи;
  • отметить в учетных документах проведенные работы.

Содержание работ при ТО и ТР и методика их проведения

Что проверяется и методика проверки Технические требования
Крепление переключателей, сигнальной арматуры, датчиков-реле температуры и др. Должны быть надежно закреплены
Состояние контактных соединений токоведущих частей. Проверить с помощью отвертки и гаечного ключа состояние затяжки винтовых и болтовых соединений и при необходимости увеличить их затяжку до нормального состояния Контактные соединения токоведущих частей должны быть плотными и обеспечивать надежность контактов в условиях переменного теплового режима печи
Четкость фиксации, отсутствие заеданий подвижных частей переключателя Не допускается остановка ручки переключателя в промежуточном положении и проскальзывание ее через фиксированные положения
Измерение сопротивления изоляции между токоведущими частями и корпусом при отключенных ТЭНах производится мегаомметром для каждого шкафа отдельно. Проверка проводится на отключенном от сети оборудовании Сопротивление изоляции в холодном состоянии должно быть не менее 2 МОм
Измерение сопротивления между заземляющим зажимом и металлическими частями производится омметром для каждого шкафа отдельно Электрическое сопротивление между заземляющими и металлическими частями (для каждого шкафа) должно быть не более 0,1 Ом
Работа дверей хлебопекарных шкафов, крепление стекол дверей Дверь хлебопекарного шкафа должна надежно фиксироваться в открытом и закрытом состояниях; стекла дверей должны быть надежно закреплены
Состояние контактного соединения заземляющего зажима и заземляющего провода Контактное соединение заземляющего провода должно быть плотным
Состояние трубопроводов, вентилей и кранов. Проверяется визуально состояние резьбовых соединений. При необходимости нужно подмотать их паклей и подтянуть Резьбовые соединения трубопроводов, вентилей и кранов должны быть герметичными, подтекание воды не допускается. Вентили и краны в закрытом состоянии должны надежно перекрывать воду

Порядок разборки и способы ее исполнения

Назначение и вид разборки Способ выполнения Инструмент
Проверка состояния контактных соединений токоведущих частей и подтягивание крепежных соединений расстойного шкафа: ТЭНов, переключателя, сигнальной арматуры, керамической колодки, выводных концов заземляющих зажимов Снять ручку переключателя, отвернуть винты и снять приборную и лицевую панели Отвертка, гаечные ключи
Замена переключателя, керамической колодки, сигнальной арматуры в расстойном шкафу Снять ручку переключателя, отвернуть винты и снять приборную и лицевую панели, отсоединить провода от приборов, подлежащих замене Отвертка, гаечные ключи
Замена ТЭНов в расстойном шкафу Снять ручку переключателя, отвернуть винты и снять приборную и лицевую панели, отвернуть винты и снять заднюю панель, отвернуть гайки крепления ТЭНов Отвертка, гаечные ключи
Проверка состояния контактных соединений токоведущих частей и подтягивание крепежных соединений хлебопекарного шкафа: ТЭНов, переключателя, магнитного пускателя, блока зажимов, датчика-реле температуры, термоограничителя, сигнальной арматуры, выводных концов заземляющих зажимов Открыть дверку, отвернуть винты и снять боковую и заднюю панели. Снять ручки переключателя и датчика-реле температуры. Снять приборную панель. Отвертка, гаечные ключи
Замена переключателей, магнитного пускателя, блока зажимов, датчика-реле температуры, термоограничителя, термометра, сигнальной арматуры в хлебопекарном шкафу Открыть дверку, отвернуть винты и снять боковую и заднюю панели. Снять ручки переключателя и датчика-реле температуры. Снять приборную панель. Отсоединить провода от приборов, подлежащих замене Отвертка, гаечные ключи
Замена ТЭНов в хлебопекарном шкафу Отсоединить коллектор, отвернуть винты и снять заднюю панель. Отвернуть гайки крепления ТЭНов, выдвинуть (на подставку) блок нагрева и заменить неисправные ТЭНы. Отвертка, гаечные ключи

Перечень рекомендуемых средств измерений и инструмента, применяемого при проведении ТО и ТР

Обозначение документа Наименование средств измерения и инструмента
ГОСТ 2839–80 Ключи гаечные
ГОСТ 17199–88 Отвертки слесарно-монтажные
ГОСТ 23706–93 Омметры
ТУ 25–04.2131–78 Мегаомметры