Мини-печь хлебопекарная МХП–100

Техническое обслуживание включает техническое обслуживание при использовании, регламентированное техническое обслуживание и текущий ремонт оборудования.

Техническое обслуживание при использовании включает проведение работ в части проведения санитарной обработки печи. К обслуживанию при использовании печей допускаются лица, прошедшие технический минимум по эксплуатации и уходу за оборудованием. К регламентированному техническому обслуживанию и текущему ремонту печей допускаются лица, имеющие документ, удостоверяющий право производить ремонт электроустановок и имеющие квалификационную группу по технике безопасности не ниже третьей.

При регламентированном техническом обслуживании и текущем ремонте необходимо отключить печь от электросети выключением автоматического выключателя цехового электрощита и повесить на рукоятке коммутирующей аппаратуры плакат «Не включать — работают люди!», отсоединить, при необходимости, провода электропитания шкафов печи и изолировать их.

Регламентированное техническое обслуживание и текущий ремонт осуществляются по следующей структуре ремонтного цикла: ТО-ТР, где ТО — регламентированное техническое обслуживание (ТО проводится один раз в месяц, трудоемкость — 0,6 нормо-ч.), ТР — текущий ремонт (ТР проводится один раз в шесть месяцев, трудоемкость — 3 нормо-ч.)

При регламентированном техническом обслуживании проделать следующие работы:

  • выявить неисправности печи опросом обслуживающего персонала;
  • проверить печь внешним осмотром;
  • проверить исправность защитного заземления.

При текущем ремонте:

  • выполнить работы, предусмотренные техническим обслуживанием;
  • проверить чёткость фиксации пакетных переключателей в различных положениях;
  • проверить исправность защитного заземления;
  • подтянуть и зачистить при необходимости контактные соединения токоведущих частей плиты;
  • проверить работу визуально герметичность трубопроводов, вентилей и кранов и, при необходимости, подтянуть резьбовые соединения;
  • проверить работу механизма поворота и фиксации двери хлебопекарного шкафа;
  • произвести при необходимости замену вышедших из строя комплектующих изделий;
  • проводить не реже одного раза в год измерение сопротивления изоляции между токоведущими частями и корпусом, сопротивления между заземляющим зажимом и металлическими частями плиты;
  • отметить в учетных документах о проведённых работах.

Содержание работ при регламентированном техническом обслуживании и текущем ремонте, методика их проведения

Что проверяется и методика проверки Технические требования
Крепление переключателей, сигнальной арматуры, датчиков-реле температуры и др. Должны быть надежно закреплены.
Состояние контактных соединений токоведущих частей. Проверьте с помощью отвертки или гаечного ключа состояние затяжки винтовых и болтовых соединений и, при необходимости, увеличьте их затяжку до нормального состояния. Контактные соединения токоведущих частей должны быть плотными и обеспечивать надёжность контактов в условиях переменного теплового режима печи.
Чёткость фиксации, отсутствие заеданий подвижных частей переключателя. Не допускается остановка ручки переключателя в промежуточном положении и проскальзывание её через фиксированные положения.
Измерение сопротивления изоляции между токоведущими частями и корпусом при отключенных ТЭНах производится мегаомметром для каждого шкафа отдельно. Проверка производится на отключенном от сечи оборудовании. Сопротивление изоляции в холодном состоянии должно быть не менее 2 МОм.
Измерение сопротивления между заземляющим зажимом и металлическими частями производится омметром для каждого шкафа отдельно. Электрическое сопротивление между заземляющим зажимом и металлическими частями должно быть не более 0,1 Ом.
Работа дверей шкафов. Крепление стекол дверей. Дверь должна надёжно фиксироваться в открытом и закрытом состояниях. Стёкла дверей должны быть надёжно закреплены
Состояние контактного соединения заземляющего зажима и заземляющего провода. Контактное соединение заземляющего провода должно быть плотным.

Порядок разборки и способы ее выполнения

Назначение и вид разборки Способ выполнения Инструмент
Проверка состояния контактных соединений токоведущих частей и подтягивание крепёжных соединений расстойного шкафа: ТЭНов, датчика-реле, сигнальной арматуры, керамической колодки, выводных концов заземляющих зажимов. Снять ручку датчика-реле, отвернуть винты и снять приборную и лицевую панели, заднюю панель, боковую панель. Отвертка, гаечный ключ
Замена датчика-реле, керамической колодки, сигнальной арматуры в расстойном шкафу. Снять ручку датчика-реле, отвернуть винты и снять приборную и лицевую панели, отсоединить провода от приборов, подлежащих замене. Отвертка, гаечный ключ
Замена ТЭНа в расстойном шкафу. Отвернуть винты и снять заднюю панель, отвернуть гайки крепления ТЭНа. Отвертка, гаечный ключ
Проверка состояния контактных соединений токоведущих частей и подтягивание крепежных соединений хлебопекарного шкафа: ТЭНов, переключателя, блока зажимов, датчика-реле температуры, термоограничителя, сигнальной арматуры, выводных концов заземляющих зажимов. Отвернуть винты и снять боковую и заднюю панели. Снять ручки переключателя и датчика-реле температуры. Снять приборную панель. Отвертка, гаечный ключ
Замена переключателей, блока зажимов, датчика-реле температуры, термоограничителя, сигнальной арматуры в хлебопекарном шкафу. Отвернуть винты и снять боковую и заднюю панели. Снять ручки переключателя и датчика-реле температуры. Снять приборную панель. Отсоединить провода от приборов, подлежащих замене. Отвертка, гаечный ключ
Замена ТЭНов в хлебопекарном шкафу. Отвернуть винты и снять заднюю панель. Отвернуть гайки крепления ТЭНов, заменить неисправные ТЭНы. Отвертка, гаечный ключ

Перечень рекомендуемых средств измерений и инструмента, применяемого при проведении ТО и ТР

Обозначение документа Наименование средств измерения и инструмента
ГОСТ 2839–80 Ключи гаечные
ГОСТ 17199–88 Отвёртки слесарно-монтажные
ГОСТ 23706–93 Омметры
ТУ 25–04.2131–78 Мегаомметры