Плиты электрические

Техническое обслуживание включает техническое обслуживание при использовании, регламентированное техническое обслуживание и текущий ремонт оборудования.

Техническое обслуживание включает проведение работ в части проведения санитарной обработки плиты.

К обслуживанию при использовании плит допускаются лица, прошедшие технический минимум по эксплуатации и уходу за оборудованием.

К регламентированному техническому обслуживанию и текущему ремонту плит допускаются лица, моющие документ, удостоверяющий право производить ремонт электроустановок и имеющие квалификационную группу по технике безопасности не ниже третьей.

При регламентированном техническом обслуживании и текущем ремонте необходимо отключить плиту от электросети снятием плавких предохранителей или выключением автоматического выключателя цехового электрощита и повесить на рукоятке коммутирующей аппаратуры плакат «Не включать — работают люди!», отсоединить, при необходимости, провода электропитания плит и изолировать их.

Регламентированное техническое обслуживание и текущий ремонт осуществляются по следующей структуре ремонтного цикла: ТО-ТР, где ТО — регламентированное техническое обслуживание (ТО проводится один раз в месяц, трудоемкость — 0,6 нормо-ч.), ТР — текущий ремонт (ТР проводится один раз в шесть месяцев, трудоемкость — 3 нормо-ч.)

При регламентированном техническом обслуживании проделать следующие работы:

  • выявить неисправности плиты опросом обслуживающего персонала;
  • проверить плиту внешним осмотром на соответствие правилам техники безопасности;
  • проверить исправность защитного заземления, надёжность контактных электрических соединений и при необходимости подтянуть их.

При текущем ремонте:

  • выполнить работы, предусмотренные техническим обслуживанием;
  • проверить чёткость фиксации пакетных переключателей в различных положениях;
  • проверить исправность защитного заземления;
  • подтянуть и зачистить при необходимости контактные соединения токоведущих частей плиты;
  • проверить работу механизма поворота и фиксации двери;
  • произвести при необходимости выравнивание соседних конфорок относительно друг друга;
  • произвести при необходимости замену вышедших из строя комплектующих изделий;
  • проводить не реже одного раза в год измерение сопротивления изоляции между токоведущими частями и корпусом, сопротивления между заземляющим зажимом и металлическими частями плиты;
  • отметить в учётных документах о проведённых работах.

Содержание работ при регламентированном техническом обслуживании и текущем ремонте, методика их проведения

Что проверяется и методика проверки Технические требования
Крепление стола переключателей и др. Внешний осмотр. Должны быть надежно закреплены
Состояние контактных соединений токоведущих частей. Проверьте с помощью отвёртки или гаечного ключа состояние затяжки винтовых и болтовых контактных соединений и при необходимости увеличьте их затяжку до нормального состояния. Контактные соединения токоведущих частей должны быть плотными и обеспечить надёжность контактов в условиях переменного теплового режима плиты.
Чёткость фиксации, отсутствие заеданий подвижных частей переключателей. Не допускается остановка ручки переключателя в промежуточном положении и проскальзывание её через фиксированные положения.
Измерение сопротивления изоляции между токоведущими частями и корпусом при отключенных конфорках и ТЭНах шкафа производится мегомметром. Проверка производится на отключенном от сети оборудовании. Сопротивление изоляции в холодном состоянии должно быть не менее 2 МОм.
Измерение сопротивления между заземляющим зажимом и металлическими частями плиты производится омметром. Электрическое сопротивление между заземляющим зажимом и металлическими частями плиты должно быть не более 0,1 Ом.
Работа двери шкафа Полностью открытая дверь шкафа не должна самопроизвольно закрываться.
Состояние контактного соединения заземляющего зажима и заземляющего провода. Контактное соединение заземляющего провода должно быть плотным.
Состояние рабочей поверхности конфорок. Рабочая поверхность конфорок не должна иметь трещин
Исправность ТЭН. С помощью омметра проверить сопротивление каждого ТЭН. Учитывая количество параллельно соединённых ТЭН, сопротивление должно быть, Ом:
группы из 2-х ТЭН — 19,3±2.

Групповой комплект ЗИП поставляется на 30 изделий и предназначен для проведения гарантийного ремонта.

Порядок разборки и способы её исполнения

Назначение и вид разборки Способ выполнения Инструмент
Проверка состояния контактных соединений токоведущих частей и подтягивание крепёжных соединений: магнитного пускателя, электронагревателей, блока зажимов датчика-реле температуры, термоограничителя, выводных концов заземляющих зажимов Выдвинуть поддон, снять тол, открыть дверь шкафа, отвернуть винты, открыть панель, снять облицовку, отвернуть винты крепления шкафа, выдвинуть шкаф (если плита прикреплена к полу), если не прикреплена — снять облицовку. Отвёртка, гаечный ключ
Замена переключателей ТПКП, блока зажимов. Открыть панель, предварительно сняв ручки переключателей, датчика-реле температуры, отсоединить провода. Отвёртка и резиновые пластины
Замена конфорки спирали Выдвинуть поддон, снять стол, отсоединить выводные концы спиралей конфорки, предварительно отвернув гайку крепления конфорки к каркасу. После замены спирали уложить новые прокладки (для ПЭ–0,51Ш). Для ПЭ–0,48Ш — вместо стола, снять борта. Отвёртка, гаечный ключ
Замена электронагревателей, датчика-реле температуры, термоограничиеля. Отвернуть винты крепления панели, открыть панель, предварительно сняв ручки переключателей и датчика-реле температуры, резиновые пластины, снять облицовку, отвернуть винты крепления шкафа, выдвинуть шкаф, отвернуть гайки крепления электродвигателей, термобаллонов датчика-реле температуры и термоограничителя. Если плита не прикреплена — снять заднюю облицовку. Отвёртка, гаечный ключ
Подтягивание пружины. Отвернуть винты крепления наружной облицовки двери, снять её, отвернуть винт крепления стопора, снять стопор, завести пружину, установить сопор, установить наружную облицовку двери Отвёртка, гаечный ключ