Техническое обслуживание печи хлебопекарной ХПМ–1000
Техническое обслуживание включает техническое обслуживание при использовании, регламентированное техническое обслуживание и текущий ремонт оборудования.
К обслуживанию при использовании печей допускаются лица, прошедшие технический минимум по эксплуатации и уходу за оборудованием. К регламентированному техническому обслуживанию и текущему ремонту печей допускаются лица, имеющие документ, удостоверяющий право производить ремонт электроустановок и имеющие квалификационную группу по технике безопасности не ниже третьей.
При регламентируемом техническом обслуживании и текущем ремонте необходимо отключить печь от электросети снятием плавких предохранителей или выключением автоматического выключателя цехового электрощита и повесить на рукоятки коммутирующей аппаратуры плакат «Не включать — работают люди!», отсоединить при необходимости провода электропитания шкафов печи и изолировать их.
Регламентированное техническое обслуживание и текущий ремонт осуществляются по следующей структуре ремонтного цикла:
При проведении ТО выполнить следующие работы:
- выявить неисправности печи опросом обслуживающего персонала;
- проверить печь внешним осмотром;
- проверить исправность защитного заземления
При проведении ТР:
- выполнить работы, предусмотренные ТО;
- проверить четкость фиксации пакетных переключателей в различных положениях;
- подтянуть крепления переключателей, сигнальной арматуры, датчиков-реле температуры и др.;
- подтянуть и зачистить, при необходимости, контактные соединения токоведущих частей печи;
- проверить визуально герметичность трубопроводов, вентилей и кранов и, при необходимости, подтянуть резьбовые соединения;
- проверить работу механизма поворота и фиксации двери хлебопекарного шкафа;
- произвести при необходимости замену вышедших из строя комплектующих изделий;
- проводить не реже одного раза в год измерение сопротивления изоляции между токоведущими частями и корпусом и сопротивления между заземляющим зажимом и металлическими частями печи;
- отметить в учетных документах проведенные работы.
Содержание работ при ТО и ТР и методика их проведения
| Что проверяется и методика проверки | Технические требования |
|---|---|
| Крепление переключателей, сигнальной арматуры, датчиков-реле температуры и др. | Должны быть надежно закреплены |
| Состояние контактных соединений токоведущих частей. Проверить с помощью отвертки и гаечного ключа состояние затяжки винтовых и болтовых соединений и при необходимости увеличить их затяжку до нормального состояния | Контактные соединения токоведущих частей должны быть плотными и обеспечивать надежность контактов в условиях переменного теплового режима печи |
| Четкость фиксации, отсутствие заеданий подвижных частей переключателя | Не допускается остановка ручки переключателя в промежуточном положении и проскальзывание ее через фиксированные положения |
| Измерение сопротивления изоляции между токоведущими частями и корпусом при отключенных ТЭНах производится мегаомметром для каждого шкафа отдельно. Проверка проводится на отключенном от сети оборудовании | Сопротивление изоляции в холодном состоянии должно быть не менее 2 МОм |
| Измерение сопротивления между заземляющим зажимом и металлическими частями производится омметром для каждого шкафа отдельно | Электрическое сопротивление между заземляющими и металлическими частями (для каждого шкафа) должно быть не более 0,1 Ом |
| Работа дверей хлебопекарных шкафов, крепление стекол дверей | Дверь хлебопекарного шкафа должна надежно фиксироваться в открытом и закрытом состояниях; стекла дверей должны быть надежно закреплены |
| Состояние контактного соединения заземляющего зажима и заземляющего провода | Контактное соединение заземляющего провода должно быть плотным |
| Состояние трубопроводов, вентилей и кранов. Проверяется визуально состояние резьбовых соединений. При необходимости нужно подмотать их паклей и подтянуть | Резьбовые соединения трубопроводов, вентилей и кранов должны быть герметичными, подтекание воды не допускается. Вентили и краны в закрытом состоянии должны надежно перекрывать воду |
Порядок разборки и способы ее исполнения
| Назначение и вид разборки | Способ выполнения | Инструмент |
|---|---|---|
| Проверка состояния контактных соединений токоведущих частей и подтягивание крепежных соединений расстойного шкафа: ТЭНов, переключателя, сигнальной арматуры, керамической колодки, выводных концов заземляющих зажимов | Снять ручку переключателя, отвернуть винты и снять приборную и лицевую панели | Отвертка, гаечные ключи |
| Замена переключателя, керамической колодки, сигнальной арматуры в расстойном шкафу | Снять ручку переключателя, отвернуть винты и снять приборную и лицевую панели, отсоединить провода от приборов, подлежащих замене | Отвертка, гаечные ключи |
| Замена ТЭНов в расстойном шкафу | Снять ручку переключателя, отвернуть винты и снять приборную и лицевую панели, отвернуть винты и снять заднюю панель, отвернуть гайки крепления ТЭНов | Отвертка, гаечные ключи |
| Проверка состояния контактных соединений токоведущих частей и подтягивание крепежных соединений хлебопекарного шкафа: ТЭНов, переключателя, магнитного пускателя, блока зажимов, датчика-реле температуры, термоограничителя, сигнальной арматуры, выводных концов заземляющих зажимов | Открыть дверку, отвернуть винты и снять боковую и заднюю панели. Снять ручки переключателя и датчика-реле температуры. Снять приборную панель. | Отвертка, гаечные ключи |
| Замена переключателей, магнитного пускателя, блока зажимов, датчика-реле температуры, термоограничителя, термометра, сигнальной арматуры в хлебопекарном шкафу | Открыть дверку, отвернуть винты и снять боковую и заднюю панели. Снять ручки переключателя и датчика-реле температуры. Снять приборную панель. Отсоединить провода от приборов, подлежащих замене | Отвертка, гаечные ключи |
| Замена ТЭНов в хлебопекарном шкафу | Отсоединить коллектор, отвернуть винты и снять заднюю панель. Отвернуть гайки крепления ТЭНов, выдвинуть (на подставку) блок нагрева и заменить неисправные ТЭНы. | Отвертка, гаечные ключи |
Перечень рекомендуемых средств измерений и инструмента, применяемого при проведении ТО и ТР
| Обозначение документа | Наименование средств измерения и инструмента |
|---|---|
| Ключи гаечные | |
| Отвертки слесарно-монтажные | |
| Омметры | |
| Мегаомметры |
