Пароконвектомат бойлерного типа ПКНС-4

Пароконвектомат судовой представляет собой вид теплового камбузного оборудования, который использует различные режимы сочетания пара и принудительной конвекции для приготовления большого ассортимента вторых блюд, выпечки, а также появилась возможность приготовления диетических блюд. Оборудование изготавливается с 6 уровнями для гастроемкостей GN 1/1.

Основные режимы работы судовых пароконвектоматов:

• Конвекция (30-300°C).
• Конвекция-пар (30-300°C).
• Разогрев с паром (30-130°C).
• Низкотемпературный пар (30-90°C).
• Пар (100°C).
• Охлаждение.

Изделия способны работать в жёстких условиях тропиков до +50ºС и при низких температурах (–10ºС), а также надежно работают при длительном крене судна до 15° и деференте 5°, а так же при бортовой качке до 22,5° с периодом 7-9 секунд и килевой до 10° от вертикали.

Материал корпуса — нержавеющая сталь 12Х18H10T.

Конструктивными особенностями являются:

• наличие штормовых ограждений;
• фиксация двери в открытом положении;
• наличие автоматического устройства для конденсации отработанного пара, перед его сбросом в дренажную систему;
• штатные места крепления по штормовому для установки в помещении;
• наличие нагревательных элементов (ТЭНов) с гермовводами.

*при одновременном включении нагревателей, сокращается время выхода на режим до 3-5 мин.